pagi2 en. somi el dah belikan 1kg tulang..tp el lak cadang nak msk sambal kari ayam smlm..kita postponed esok je lah wat sup tulang tu..bila belek2..npk satu bungkus gula batu..pelik??nak wat ape ngan gula batu tu..
so gigihlah uols..el msk sup tulang ni..hehe
so gigihlah uols..el msk sup tulang ni..hehe
Resepi Sup Tulang
sumber: KakInaKL
Bahan-bahan
1kg tulang lembu
6 biji bawang kecil (kisar)
4 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 sudu teh lada hitam(tumbuk halus)
3 sudu besar rempah sup adabi
1 peket sup tulang adabi
2 biji ubi kentang-potong 4
garam secukup rasa
Bahan tumis
- 3 biji bawang kecil di hiris halus
- 1 biji bawang putih di hiris halus
- 1 batang kayu manis
- 3 biji bunga cengkih
- 3 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
Bahan taburan
Hirisan daun sup dan daun bawang
Bawang goreng
- Basuh tulang...masukkan air hingga 2x ganda dari tulang dan rebus. Bila mendidih..kecilkan api dan tutup dengan penutup.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumisan.
- Setelah berbau wangi masukkan bahan yang telah di kisar termasuk lada hitam.
- Masukkan juga sup bunjut adabi dan rempah sup yang telah di campur dengan sedikit air.
- Tumis sehingga naik bau dan masukkan kedalam sup tadi.
- Rebus hingga daging empuk sekurang-kurangnya 1-1 1/2 jam (akak guna pressure cooker..1/2 jam dah empuk)
- Setelah daging empuk baru dimasukkan ubi kentang.
- Biarkan ubi kentang empuk dan masukkan garam. Rasa dulu sebelum tutup api.
- Taburlah dengan daun sup dan daun bawang.
1kg tulang tu x cukup lak tuk kami berlima..dah semua hantu daging n hantu sup wakaka
En. somi ku sgtlah suka..kira lulus lah sup tulang ni hehe
TIPS LEMBUTKAN DAGING
1) time rebus daging nak lembutkan tu...letak seketul gula batu (rebus sekejap)
2) masokan bijik kurma 4-5bj kedalam rebusan daging/tulang
3) ramas nenas dan gaul bersama daging n perap sebelum direbus
4) letak daun nangka dalam rebusan daging/tulang
5) letak sudu dalam rebusan daging/tulang
6) Tumbuk halia dan campurkan sedikit garam. Perapkan bahan ini dengan
daging selama anggaran setengah jam. Kemudian bilas dengan air bersih
dan masaklah daging itu seperti biasa.
7) Masukkan beberapa ketul ais ke dalam bekas yang berisi daging. Biarkan seketika kemudian cuci. Daging akan cepat empuk.
8) Rebus daging bersama akar daun pandan yang telah dicuci bersih. Kemudian masak daging seperti biasa.
nota bijik: skun el x rebus pakai gula batu..letak sudu je..:)
nota bijik: skun el x rebus pakai gula batu..letak sudu je..:)
woo... memang terbaik petua ni. ok nanti aku nak suh cayang aku beli tulang. memang sedap sup tulang. aku shuker..
BalasPadamkalau buat, buat banyak sikit sebab leh makan bihun sup pulak dengan kuah tu. hahaha..
thanks el. baru tau kena kisar bawang bagai tu. baru leh pekat. ngeh ngeh ngeh
perghh terbaik lah koo dik !
BalasPadambak mai semangkuk
akak x pakai tips lembut dagig tuu dik
sbb masak sop je .. dah memang akan lembut ekeke ;)
TERLIUR WEH TENGOK SUP TULANG HANG
BalasPadamUlasan ini telah dialihkan keluar oleh pentadbir blog.
BalasPadamoo..byk jgk cara nk lembutkan daging ni ye..
BalasPadamakak tau cuma letak sudu atau daun manggis aje..hehe..
thanks kongsi resepi & petua.. :)
BalasPadamThanks kongsi rspi.. Da lma en.suami sya nk mkn sup tulang hsl tgn sya tp bru ari ni dpt cri rspi dri el..ty :-D
BalasPadamSedap nye jd nk buat ah
BalasPadamassalamualaikum.- terima kasih, balik ni nak buat sup tulang ikut resepui ni. tulang lembu dah ready...
BalasPadamkalau buang air rebusan yg pertama tu hilang ler rasa daging uols..hem dah try..kick sup tulang hilang uols..
BalasPadamLogiknya...mmg hilang la kaw tulang tu klu rebusan ptma dbuang.....cmner ekkkk....???? Komen..komen ssper yg dh try.....
BalasPadammaksudnya buang buih2 pekat air sup yg timbul di pmukaan sup sebab nak buang rasa dan bau hanyir daging, bkn buang semua air rebusan tu...kalau buang semua air sup tu dan ditukar dgn air semula maka nanti tak da la rasa sup daging...
Padamsaya dah try tip masukkan sudu/camca/garpu semua saya buh masa rebus ngan daging..betol memang lembut sangat2...
BalasPadamXyah la guna gula batu.sya pun ltk garfu je mmg empuk la.bnde dh tntu ade kt umh..sng.
BalasPadamsedapnya... thanks resepi..
BalasPadamsedap nye kak . .kerlassssss punyer sup tulang . .petang ni terus nak buat sup tulang !!!
BalasPadamMksudnya..rebus daging skali dgn sudu ke?
BalasPadamaah
PadamWaaa..sdapnye. klau dpt sup gearbox tiptoptu..
BalasPadamYg best tu letak sudu ketika rebus daging tu...hehe
BalasPadamnk lmbutkn dging pki periuk tekann..tp mmg best la lmbutny..sdp sgt
BalasPadamsmlm mil nak masak kari dgg korban..dok bebel2..dgg x lembut2...terus iols ckp mak buh lah sudu besi kecik dlm tu..sekali dlm 15minnit dah masak dah lembut dgg tu :)
BalasPadamhihi..teman pon tgh try buat sup tulang ni..masuk sudu ja.utk mkn sorg je sbb ni tahap eksperimen.takda org rumah nk tlg masakkan..
BalasPadamSlalu letak sudu kecik masa wat sup tlg atau rebus daging. Mmg menjadi.
BalasPadamThanks 4 recipe.. Tgh rebus tlg daging korban aritu. Nyam3
BalasPadamKalau letakkan sudu pun kena rebus 1 jam jugak ka???..
BalasPadamjust beli meat tenderizer kat supemarket confirm lmbut..xnak la mkn dging perisa besi
BalasPadamLetak panadol pn blh utk lembutkn daging..
BalasPadamtak payah lah nak gune sudu,daun nangke atau panadol,,terlalu susah care tu,,,klu nak lembutkan daging pakai bawang labu...untuk 1kg daging/tulang lembu pakai bawang labu 3biji,,potong jd 4 jangan sampai putus,,,tunggu 30 minit daging sdh lembut dan air pun boleh buat sup tak payah buang
BalasPadamwow semua otai2 da buat sup...lps nie nak praktik kn la,tq sharing2
BalasPadamterima kasih ats perkongsian
BalasPadamSaya pun guna sudu masuk dalam rebusan daging
BalasPadamMasuk sudu dalam rebusan daging ke?nk kenq tggu brapa lama baru daging empuk ye
BalasPadamTerima kasih untuk tips lembutkan daging tu. Biasa buat biji kurma tu je. Yang lain boleh cuba lepas ni.
BalasPadamNak tips lg cepat lembutkan daging..pkai periuk noxxa...hihihi
BalasPadamNak tips lg cepat lembutkan daging..pkai periuk noxxa...hihihi
BalasPadamsaya pun dah beli noxxa..berbaloi2 ekeke
PadamTime2 raya qurban ni la bru merasa masak sup tulang yg fresh..hehe..tq resepi n petuanye ye...
BalasPadamTime2 raya qurban ni la bru merasa masak sup tulang yg fresh..hehe..tq resepi n petuanye ye...
BalasPadamUlasan ini telah dialihkan keluar oleh pentadbir blog.
BalasPadamTq for sharing..my favourite food sup tulang..makan dengan nasi putih..wahh..2kali tambah nasi
BalasPadamMinah & mamat indun ni apa yg sibuk2 promote kerja2 syirik ni....bawa2 la bertaubat
BalasPadamsalam perkenalan & follow sini..fav ni sup tulang.. x yah lauk lain dah..hihi
BalasPadam#1620
mantap nih buat menu sahur..
BalasPadamMy favv sup tulang ni
BalasPadamSkrg ammi rebus daging+tulang pakai pressure cooker je. Lupakan sudu, panadol bagai
BalasPadamCatat Ulasan