RESEPI SUP TULANG DAN TIPS LEMBUTKAN DAGING

pagi2 en. somi el dah belikan 1kg tulang..tp el lak cadang nak msk sambal kari ayam smlm..kita postponed esok je lah wat sup tulang tu..bila belek2..npk satu bungkus gula batu..pelik??nak wat ape ngan gula batu tu..

so gigihlah uols..el msk sup tulang ni..hehe

Resepi Sup Tulang

sumber: KakInaKL

Bahan-bahan

1kg tulang lembu 6 biji bawang kecil (kisar) 4 biji bawang putih (kisar) 1 inci halia (kisar) 1 sudu teh lada hitam(tumbuk halus) 3 sudu besar rempah sup adabi 1 peket sup tulang adabi 2 biji ubi kentang-potong 4 garam secukup rasa

Bahan tumis

• 3 biji bawang kecil di hiris halus
• 1 biji bawang putih di hiris halus
• 1 batang kayu manis
• 3 biji bunga cengkih
• 3 biji bunga lawang
• 3 biji buah pelaga

Bahan taburan

Hirisan daun sup dan daun bawang

Bawang goreng

Cara-cara

1. Basuh tulang...masukkan air hingga 2x ganda dari tulang dan rebus. Bila mendidih..kecilkan api dan tutup dengan penutup.
2. Panaskan sedikit minyak dan  tumis semua bahan tumisan.
3. Setelah berbau wangi masukkan bahan yang telah di kisar termasuk lada hitam.
4. Masukkan juga sup bunjut adabi dan rempah sup yang telah di campur dengan sedikit air.
5. Tumis sehingga naik bau dan masukkan kedalam sup tadi.
6. Rebus hingga daging empuk sekurang-kurangnya 1-1 1/2 jam (akak guna pressure cooker..1/2 jam dah empuk)
7. Setelah daging empuk baru dimasukkan ubi kentang.
8. Biarkan ubi kentang empuk dan masukkan garam.  Rasa dulu sebelum tutup api.
9. Taburlah dengan daun sup dan daun bawang.

1kg tulang tu x cukup lak tuk kami berlima..dah semua hantu daging n hantu sup wakaka

En. somi ku sgtlah suka..kira lulus lah sup tulang ni hehe 

TIPS LEMBUTKAN DAGING

1) time rebus daging nak lembutkan tu...letak seketul gula batu (rebus sekejap)

2) masokan bijik kurma 4-5bj kedalam rebusan daging/tulang

3) ramas nenas dan gaul bersama daging n perap sebelum direbus

4) letak daun nangka dalam rebusan daging/tulang

5) letak sudu dalam rebusan daging/tulang

 6) Tumbuk halia dan campurkan sedikit garam. Perapkan bahan ini dengan daging selama anggaran setengah jam. Kemudian bilas dengan air bersih dan masaklah daging itu seperti biasa.

7) Masukkan beberapa ketul ais ke dalam bekas yang berisi daging. Biarkan seketika kemudian cuci. Daging akan cepat empuk.

8) Rebus daging bersama akar daun pandan yang telah dicuci bersih. Kemudian masak daging seperti biasa.

nota bijik: skun el x rebus pakai gula batu..letak sudu je..:)